vanda

Vanda – sirupy a marmelády

Vanda - sirupy a marmelády, partner TEDx Brno 2015: Vařím domácí macerované sirupy a lahodné marmelády bez přidaných látek. Ovoce a byliny, převážně z Jižní Moravy, zpracovávám tradiční metodou rodinné receptury. Sirupy vařím v malých sériích a obměňuji kombinace chutí. Většina ovoce, a v prvé řadě bylin, je sezónní stejně jako naše chutě, proto v závislosti na ročním období měním nabídku.

Sirupy i marmelády vařím bez přidaných látek, konzervuji  je citronem a cukrem. Marmelády nechávám provařovat, aby se odpařila přebytečná voda a zhoustly. Sirupy jsou z macerátu bylin nebo ovoce.

Ráda bych pokračovala ve vaření jen z lokálních surovin, už dávno mi nestačí vlastní výpěstky, a tak nakupuji od známých zemědělců z Jižní Moravy, část citrusů překupuji z Kalábrie, z plantáže bez postřiku. Láhve na sirupy recykluji, nevěřili byste, kolik skla se z barů a hospod vyhazuje do kontejneru!

Další prodejci